Beiträge mit tag "Zitrone

Veggie-TV #009 – Matschepampe auf dem Campingkocher

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Heute präsentieren wir euch eine ganz besondere Episode, die Anfang Januar im Rahmen eines kleinen Ausflugs an die Südküste Spaniens entstanden ist.

Auf einer Düne am wunderschönen Strand La Paloma haben wir mit einfachsten Mitteln etwas Großartiges gekocht: Matschepampe – Klappt garantiert! Wir von Veggie-TV drehen nämlich immer nur einmal ab und schon ist alles im Kasten. Wie oben zu begutachten. Wir wünschen viel Spaß und guten Hunger.

KarottenKüchlein

Rezept: Karottenküchlein

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Diese Küchlein werden jeden begeistern, und da soll sogar Möhre drin sein?

KarottenKüchlein

Dieser Beitrag entstand in freundlicher Kooperation mit der Eat&STYLE wo Hannes ein paar seiner Kreationen vorführen wird.

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Veggie-TV #007 – Gurkensalat mit Kartoffelpraline

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Die Überraschung…

In unserer siebten Episode verwöhnen wir euch mit einem Gurkensalat mit Dill und einer Kartoffelpraline mit Zucchini, wahlweise mit Pesto und/oder Feta gefüllt.

 

Die Show haben wir auf dem Vegan-Vegetarischen Sommerfest in Berlin gedreht. (mehr …)

Rezept: Vegane Holzkohle-Mayonnaise

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Eine leckere und raffinierte Variante von klassischer Mayonnaise. Zu sehen gibt es den Herstellungsprozess inkl. des Holzkohle-Öls in unserem Grillspecial.

Zutaten:

  • 150 ml Holzkohle-Öl
  • 120 ml Soja Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Cayenne Pfeffer

Alle Zutaten sollten ungefähr die selbe Temperatur haben.

Sojamilch in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft hinzufügen und für zwei Minuten stehen lassen.
Senf hinzufügen, einen Mixstab in das Gefäß stellen und auf voller Stufe mixen. Achtung: Den Mixstab am Boden des Gefäßes stehen lassen und nicht bewegen. Das Öl langsam zulaufen lassen, währenddessen den Mixstab langsam nach oben ziehen, nicht Schütteln. Die Mayonnaise mit Salz und etwas Cayenne Pfeffer abschmecken. Für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Rezepte: Grillspecial

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Hier findet Ihr alle Rezepte zu unserem Grillspecial mit den Jungs von High5. Viel Spaß und guten Hunger.

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Veggie-TV #005 – Himbeersorbet

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Die Verführerin…

In der fünften Episode präsentieren wir Himbeersorbet, senden appetitliche Grüße an die Sonne
und hoffen das sie dem Regen den Kampf ansagen wird.

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Rezept: Feta in Mandel-Petersilienkruste mit Linsen-Avocado Ragout

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Unser erstes Rezept widmen wir vor allem den Sportlern unter Euch. Grund hierfür ist diese Anfrage, die uns auf Youtube erreichte:

Sportler YT Comment

Kein Problem, wir präsentieren: Feta in Mandel-Petersilienkruste mit Linsen-Avocado Ragout

(aka „73 Gramm lecker verstecktes Eiweiß für Deinen Muskelaufbau“)

Feta-Avocado-Ragout

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9-Gänge 100€

Das 100€ Neun-Gänge-Catering (für 40 Personen)

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Dies ist die Geschichte eines Caterings, das Hannes und ich für einen Kurzfilm von unserem Kumpel Ilker Çatak kreierten. Ilker studiert Regie an der Hamburg Media School.

Die Challenge: Wir hatten 100€ zur Verfügung und davon sollten 40 Leute satt werden. Natürlich rein vegetarisch. Während ich mich noch an unzählige Drehs erinnerte, bei denen das Team mit traurigen und hungrigen Gesichtern vom leergefegten Catering wegschlurfte, hatte Hannes schon ganz andere Gedanken:

9-Gänge 100€

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