Beiträge mit tag "Senf

Yoga Food #1 – Spinat & Pfirsich

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Rezept: Vegane Holzkohle-Mayonnaise

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Eine leckere und raffinierte Variante von klassischer Mayonnaise. Zu sehen gibt es den Herstellungsprozess inkl. des Holzkohle-Öls in unserem Grillspecial.

Zutaten:

  • 150 ml Holzkohle-Öl
  • 120 ml Soja Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Cayenne Pfeffer

Alle Zutaten sollten ungefähr die selbe Temperatur haben.

Sojamilch in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft hinzufügen und für zwei Minuten stehen lassen.
Senf hinzufügen, einen Mixstab in das Gefäß stellen und auf voller Stufe mixen. Achtung: Den Mixstab am Boden des Gefäßes stehen lassen und nicht bewegen. Das Öl langsam zulaufen lassen, währenddessen den Mixstab langsam nach oben ziehen, nicht Schütteln. Die Mayonnaise mit Salz und etwas Cayenne Pfeffer abschmecken. Für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Rezepte: Grillspecial

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Hier findet Ihr alle Rezepte zu unserem Grillspecial mit den Jungs von High5. Viel Spaß und guten Hunger.

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Rezept: Feta in Mandel-Petersilienkruste mit Linsen-Avocado Ragout

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Unser erstes Rezept widmen wir vor allem den Sportlern unter Euch. Grund hierfür ist diese Anfrage, die uns auf Youtube erreichte:

Sportler YT Comment

Kein Problem, wir präsentieren: Feta in Mandel-Petersilienkruste mit Linsen-Avocado Ragout

(aka „73 Gramm lecker verstecktes Eiweiß für Deinen Muskelaufbau“)

Feta-Avocado-Ragout

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9-Gänge 100€

Das 100€ Neun-Gänge-Catering (für 40 Personen)

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Dies ist die Geschichte eines Caterings, das Hannes und ich für einen Kurzfilm von unserem Kumpel Ilker Çatak kreierten. Ilker studiert Regie an der Hamburg Media School.

Die Challenge: Wir hatten 100€ zur Verfügung und davon sollten 40 Leute satt werden. Natürlich rein vegetarisch. Während ich mich noch an unzählige Drehs erinnerte, bei denen das Team mit traurigen und hungrigen Gesichtern vom leergefegten Catering wegschlurfte, hatte Hannes schon ganz andere Gedanken:

9-Gänge 100€

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