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Rezept: Vegane Holzkohle-Mayonnaise

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Eine leckere und raffinierte Variante von klassischer Mayonnaise. Zu sehen gibt es den Herstellungsprozess inkl. des Holzkohle-Öls in unserem Grillspecial.

Zutaten:

  • 150 ml Holzkohle-Öl
  • 120 ml Soja Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Cayenne Pfeffer

Alle Zutaten sollten ungefähr die selbe Temperatur haben.

Sojamilch in ein hohes Gefäß geben, Zitronensaft hinzufügen und für zwei Minuten stehen lassen.
Senf hinzufügen, einen Mixstab in das Gefäß stellen und auf voller Stufe mixen. Achtung: Den Mixstab am Boden des Gefäßes stehen lassen und nicht bewegen. Das Öl langsam zulaufen lassen, währenddessen den Mixstab langsam nach oben ziehen, nicht Schütteln. Die Mayonnaise mit Salz und etwas Cayenne Pfeffer abschmecken. Für eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Rezepte: Grillspecial

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Hier findet Ihr alle Rezepte zu unserem Grillspecial mit den Jungs von High5. Viel Spaß und guten Hunger.

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